Seafood kerang merupakan salah satu jenis makanan laut yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam artikel ini, kita akan mengenal berbagai jenis seafood kerang dan manfaatnya bagi kesehatan.

Kerang merupakan salah satu jenis makanan laut yang populer di Indonesia. Ada berbagai jenis kerang yang sering kita jumpai, seperti kerang darah, kerang hijau, kerang mutiara, dan kerang laut. Setiap jenis kerang memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda-beda, namun semuanya memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Menurut ahli gizi, Dr. Mira Kirana, kerang mengandung banyak protein, zat besi, kalsium, vitamin B12, dan selenium. “Protein yang terkandung dalam kerang sangat baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, zat besi dan vitamin B12 dalam kerang juga sangat penting untuk menjaga kesehatan darah dan sistem saraf,” ujarnya.

Selain itu, kerang juga mengandung selenium yang merupakan antioksidan alami. Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrition Research, selenium dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko terkena penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

Ada berbagai cara untuk memasak kerang, mulai dari direbus, digoreng, hingga diolah menjadi sup atau sate kerang. Namun, perlu diingat bahwa cara memasak yang tepat akan mempengaruhi kandungan nutrisi dalam kerang. Menurut chef seafood terkenal, Chef Andi, kerang sebaiknya dimasak dengan cara direbus atau dikukus untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.

Dengan mengonsumsi berbagai jenis seafood kerang secara teratur, kita dapat mendapatkan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk menikmati hidangan seafood kerang yang lezat dan bergizi!