Saat hamil, penting bagi ibu untuk memperhatikan asupan makanan yang dikonsumsi, termasuk makanan seafood. Namun, tidak semua jenis seafood aman untuk dikonsumsi selama kehamilan. Oleh karena itu, ada beberapa tips memilih dan memasak makanan seafood untuk ibu hamil yang perlu diperhatikan.
Pertama-tama, saat memilih seafood, pastikan untuk memilih jenis seafood yang rendah merkuri seperti salmon, ikan teri, atau ikan sarden. Menurut ahli gizi, Dr. Lisa Young, “Mercury can be harmful to the fetus, therefore it is important to choose seafood that is low in mercury content.”
Kedua, pastikan seafood yang akan dimasak dalam keadaan segar. Hal ini penting untuk menghindari risiko keracunan makanan. Menurut Chef Jamie Oliver, “Fresh seafood is not only safer, but also tastes better when cooked.”
Ketiga, saat memasak seafood, pastikan untuk mengolahnya dengan benar. Hindari menggoreng seafood dalam minyak yang terlalu banyak atau mengolahnya dengan bumbu-bumbu yang terlalu pedas. Menurut ahli gizi, Dr. Susan Mitchell, “Overcooking seafood can lead to loss of nutrients, so it is important to cook it just right.”
Keempat, perhatikan juga cara penyajian seafood. Hindari menyajikan seafood mentah atau setengah matang, karena dapat meningkatkan risiko terkena infeksi. Menurut ahli gizi, Dr. Rania Batayneh, “Cooking seafood thoroughly is important to kill any harmful bacteria that may be present.”
Kelima, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi mengenai asupan seafood yang aman selama kehamilan. Mereka dapat memberikan saran yang sesuai dengan kebutuhan ibu hamil dan janin. Menurut American Pregnancy Association, “Consuming seafood in moderation can provide essential nutrients for both mother and baby during pregnancy.”
Dengan memperhatikan tips di atas, ibu hamil dapat menikmati seafood dengan aman dan sehat selama kehamilan. Jangan lupa untuk selalu memilih seafood yang segar, mengolahnya dengan benar, dan berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mendapatkan asupan yang sesuai. Semoga artikel ini bermanfaat bagi ibu hamil yang sedang mencari tips memilih dan memasak makanan seafood untuk kehamilan mereka.